แกงส้มหมูกับผักบุ้ง

เครื่องปรุง

1.ผักบุ้งไทยหั่นเป็นท่อน ยาว 1 นิ้ว ประมาณ 300-400 กรัม

 2.หมูหั่น 200 กรัม

 3.เครื่องแกงส้ม 4 ช้อนโต๊ะ

 4.กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ

 5.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

 

 

1.ละลายเครื่องแกงส้มและกะปิใส่ในหม้อต้มน้ำ
2.ต้มและเคี่ยวหมูจนนุ่ม พอเดือดใส่น้ำพริกที่ตำไว้ เมื่อน้ำพริกละลายใส่ผักบุ้ง ต้มจนผักบุ้งสุก เติมน้ำตาล น้ำปลาก่อนปิดไฟจึงใส่น้ำมะนาว กลิ่นจะหอมขึ้นมาทันทีชิมรสให้ออกเปรี้ยว ถ้าไม่เปรี้ยวเติมน้ำมะนาวได้อีก ปิดไฟยกขึ้นจากเตา